Produzione sostenibile grazie all’economia circolare: il caso del Panificio Artigianale Gianpietro Pizzo
Oggi si parla molto di economia circolare basata sul recupero e sul riutilizzo delle risorse per superare il modello ”usa e getta” che ha contraddistinto gli ultimi decenni. L’economia lineare “take, make, dispose” (prendi, produci, elimina) non è più sostenibile …